Заморожена черешня — чудова заготовка, яка зберігає смак і користь ягід. Вона ідеально підходить для компотів, киселів, а також для начинки вареників і випічки, якщо видалити кісточки.
Читайте також: Як швидко видалити кісточки з вишень і черешень: прості лайфхаки
Підготовка черешні до заморожування
Спочатку ретельно промийте ягоди під проточною водою, видаліть хвостики та зіпсовані плоди. Перекладіть черешню в друшляк, щоб стекла вода. Для повного просушування розкладіть ягоди на паперовому рушнику на 25–30 хвилин.
Найкраще використовувати харчові контейнери для заморожування, пакети з застібкою або звичайні целофанові пакети.
Способи заморожування
Заморожуйте черешню з кісточками та без них окремо. Для ягід без кісточок скористайтеся спеціальним пристроєм або шпилькою. Викладіть черешню в один шар на деко та поставте в морозилку на 1–2 доби. Після цього пересипте в контейнери або пакети, підписавши дату та вид заготівлі. Ягоди добре зберігають форму.
Читайте також: Анастасія Кожевнікова чекає донечку: екс-зірка «ВІА Гри» розкрила стать дитини
Щоб заморозити черешню з цукром, видаліть кісточки та викладіть ягоди шарами в контейнер, пересипаючи цукром (100–200 г на 1 кг). Така заготовка стане готовою начинкою для випічки.
Для черешні у власному соку подрібніть у блендері третину ягід на пюре (за бажанням з невеликою кількістю цукру). Наповніть контейнери ягодами наполовину, додайте пюре та заморозьте. Отриманий продукт використовуйте як соус до млинців.
Заморожування в сиропі передбачає приготування сиропу з води та цукра в пропорції 1:1. Охолодіть його, викладіть ягоди без кісточок у контейнери на дві третини об’єму та залийте сиропом.
Читайте також: 96-річна блогерка ледь не втратила дім через вечірки
Така підготовка дозволить насолоджуватися смаком свіжої черешні навіть узимку.
