Мама Чоли

Метка: кисломолочний сир

  • Просто намочіть руки: ідеальні сирники готуються простіше, ніж вам здається

    Просто намочіть руки: ідеальні сирники готуються простіше, ніж вам здається

    Поради для золотистої скоринки

    Апетитні сирники — це така ж популярна страва на щодень, як і котлети. До речі, ми розповідали, у чому запанірувати їх для яскравого смаку. Коли справа стосується сирників, дуже важливо робити все правильно.

    Ідеальні сирники виходять хрусткими і золотистими зовні, ніжними всередині. Однак це не завжди вдається. Розповідаємо детальніше разом із cookpad.com.

    Секрети ідеальних сирників

    Правильний сир

    Для страви потрібно брати домашній або фермерський сир. Жирність повинна бути 5–9%. Якщо в сирі є волога, її слід відтиснути через марлю.

    Будьте обережні із борошном

    Якщо перестараєтесь — сирники будуть щільними. Буде достатньо 1–2 ложки на кожні 300 г сиру, і не більше.

    Сирники потрібно формувати вологими руками

    Змочіть руки водою або олією. Таким чином ви зможете легко сформувати сирники, тісто не буде прилипати.

    Ваш вибір — середній вогонь

    Саме на середньому вогні сирники просмажаться всередині, а зовні не згорять. Для найкращого ефекту готуйте їх під кришкою.

    Ці поради дозволять вам приготувати ідеальні сирники. Також ми розповідали, як різати куряче філе.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159793-prosto-namocit-ruki-idealni-sirniki-gotuiutsia-prostise-niz-vam-zdajetsia/

  • Сирники за цим рецептом завжди будуть ідеальними: як їх приготувати (ВІДЕО)

    Сирники за цим рецептом завжди будуть ідеальними: як їх приготувати (ВІДЕО)

    Золотисті сирники в духовці

    Випічка може бути апетитною і простою водночас. Ми розповідали, як приготувати гарбузовий кекс. Тепер поділимось рецептом апетитних сирників.

    Кулінарний блогер Іван Янюк у своєму відео поділився перевіреним рецептом. Сирники виходять красивими, з золотистою скоринкою і ніжною серединкою.

    Інгредієнти:

    • Сир кисломолочний — 500 г

    • Цукор — 2 ст. л.

    • Борошно — 3 ст. л.

    • Жовток — 3 шт

    Спосіб приготування:

    1. Сир потрібно розім’яти виделкою так, щоб не було великих грудочок. Додаємо борошно і цукор.

    2. Всипаємо дрібку солі і додаємо в майбутнє тісто яєчні жовтки. Білки класти не потрібно.

    3. Замішуємо тісто. Воно повинне вийти доволі густим. Так вони будуть гарно тримати свою форму.

    4. Формуємо сирники і обвалюємо їх у борошні.  Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. 

    5. Ставимо сирники у заздалегідь розігріту до 190° духовку. Час приготування становить приблизно 15-20 хвилин.

    Сирники виходять нереально пухкі та ніжні, з красивою золотистою скоринкою. Також ми розповідали, як оригінально подати “бабусині бублики”.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/retseptyi/article-159778-sirniki-za-cim-receptom-zavzdi-budut-idealnimi-iak-yix-prigotuvati-video/