Мама Чоли

Метка: картопля

  • Ця спеція творить дива: просто додайте її в каструлю з картоплею

    Ця спеція творить дива: просто додайте її в каструлю з картоплею

    Приправа докорінно змінює смак гарніру

    Правильний підхід до продуктів допоможе їм максимально розкрити свій смак та аромат. Ми розповідали, як ідеально посмажити гриби. Тепер поділимось секретом особливо апетитної вареної картоплі.

    Це, мабуть, найпростіший гарнір. Та навіть його можна зробити в рази смачнішим, якщо додати в каструлю одну спецію, яка здатна творити дива. Про це розповіли на Pixelinform.

    Навіщо додавати до картоплі лавровий лист?

    Секрет у тому, що ця спеція багата на ефірні олії. Під впливом температури лавровий лист їх вивільняє, просочуючи овоч.

    Картопля набуває тонкого, пряного аромату з акуратними деревними нотками. Її смак стає глибоким, багатогранним. Для гарного результату достатньо додати 1-2 листочки на 3-4 літри води. Більше не потрібно, щоб не отримати неприємний гіркий смак.

    Що ще можна додати під час варіння картоплі:

    • кілька зубчиків часнику, почищених і розчавлених лезом ножа

    • чорний перець горошком

    • гілочку розмарину або чебрецю

    • половину цибулини

    Картопля, приготована таким способом, буде не просто гарніром, а справжнім шедевром. Також ми розповідали, у чому можна запанірувати котлети.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159655-cia-speciia-tvorit-diva-prosto-dodaite-yiyi-v-kastruliu-z-kartopleiu/

  • Найсмачніша вечеря без м’яса: дивовижні гуцульські картопляники (РЕЦЕПТ)

    Найсмачніша вечеря без м’яса: дивовижні гуцульські картопляники (РЕЦЕПТ)

    Апетитні картопляні млинці з сирною шапочкою

    Овочеві страви можуть бути буде смачними. Ми розповідали, як приготувати яскравий салат. Тепер поділимось рецептом гуцульських картопляників.

    Вони можуть бути дивовижно смачною вечерею, хоч і готуються без м’яса. Докладно про їх приготування розповіли на порталі “Господинька”.

    Інгредієнти:

    • картопля — 5-6 шт

    • цибуля — 1 шт

    • сіль, чорний перець — до смаку

    • яйце — 1 шт

    • борошно — 3 ст. л.

    • олія для смаження

    Сирна шапочка:

    • варені яйця — 2 шт

    • твердий сир — 100 г

    • майонез — 3 ст. л.

    • часник — 2 зубчики

    Спосіб приготування:

    1. Картоплю чистимо і натираємо на терці. Цибулю кришимо дрібним кубиком, з’єднуємо у глибокій мисці.

    2. Додаємо сіль і перець, розбиваємо яйце і перемішуємо. Наприкінці додаємо борошно і вимішуємо ретельно.

    3. Розігріваємо сковороду з олією. Ложкою викладаємо картопляне тісто. Смажимо деруни з обох сторін до золотистої скоринки.

    4. Для шапочки натираємо варені яйця і сир. Додаємо майонез і вичавлений часник, перемішуємо.

    5. Викладаємо на готові деруни і накриваємо кришкою. Готуємо ще кілька хвилин на маленькому вогні до розплавлення сиру.

    Страва проста, але надзвичайно апетитна і ситна. Також ми розповідали, як приготувати справжній бограч.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/retseptyi/article-159584-naismacnisa-veceria-bez-miasa-divovizni-guculski-kartoplianiki-recept/

  • Ворог золотої скоринки: через ці помилки картопля не смажиться, а перетворюється на “кашу” (ВІДЕО)

    Ворог золотої скоринки: через ці помилки картопля не смажиться, а перетворюється на “кашу” (ВІДЕО)

    Під час приготування важлива кожна деталь

    Приготування багатьох страв залежить від маленьких нюансів. Ми розповідали, що потрібно зробити з макаронами перед додаванням у суп. Тепер поділимось секретами апетитної смаженої картоплі.

    Ця страва часто не вдається, хоч в ній, на перший погляд, і немає нічого складного. Кулінарна блогерка Аліна Бурлака розповіла про помилки, через які страва не смажиться, а перетворюється на “кашу”. 

    Як смачно посмажити картоплю?

    Перш за все, овоч потрібно нарізати однаковими шматочками. Від цього напряму залежить рівномірність приготування.

    Нарізані шматочки на 30 хвилин замочуємо в холодній воді. Цей крок допоможе забрати зайвий крохмаль. Після замочування картоплю потрібно ретельно просушити паперовими рушниками, адже волога — ворог золотої скоринки.

    Картоплю потрібно смажити на дуже добре розігрітій сковороді. Що важливо, перші 7-10 хвилин її взагалі не потрібно чіпати. І загалом, чим менше ми її мішаємо, тим менше ми її пошкоджуємо. Також не можна смажити велику кількість картоплі за один раз, вона повинна готуватися тоненьким шаром, інакше скоринка не сформується.

    Переглянути цей допис в Instagram

    Допис, поширений Alina Burlaka (@alina_burlaka__)

    Врахуйте ці поради, коли будете наступного разу смажити картоплю — і у вас вийде ароматна і золотиста страва. Також ми розповідали, як правильно нарізати куряче філе.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159613-vorog-zolotoyi-skorinki-cerez-ci-pomilki-kartoplia-ne-smazitsia-a-peretvoriujetsia-na-kasu-video/

  • Забудьте про дорогі свічки: як зробити «вічний» ліхтарик із картоплини за 5 хвилин

    Забудьте про дорогі свічки: як зробити «вічний» ліхтарик із картоплини за 5 хвилин

    Лайфхак, який забезпечить світло в домі під час відключень

    На випадок відключень світла потрібно мати вдома запас необхідних речей. Але, якщо у вас раптово закінчилися свічки і сів ліхтарик — не панікуйте, адже завжди можна виготовити джерело світла самостійно з предметів, які знайдуться під рукою.

    Такий спосіб виготовлення імпровізованої свічки пропонує Софія Сізова. Він простий, не потребує значних витрат і надзвичайно швидкий. Потрібна лише картоплина, яку можна попрохати у сусідів, якщо вдома лише заморожена фрі.

    Що знадобиться

    • Картоплина,

    • рафінована олія (соняшникова, оливкова тощо),

    • ватний диск або шматочок бинта/марлі для гніту,

    • ніж.

    Як зробити свічку

    • Вимийте та розріжте велику картоплину навпіл (по ширшій стороні).

    • Щоб свічка стояла рівно, можна трохи зрізати шкірку знизу.

    • Зробіть невелике заглиблення/отвір у центрі кожної половинки (зручно ножем або ложкою для яблук).

    • Скрутіть ватний диск або шматочок тканини у щільну трубочку – це буде гніт.

    • Вставте гніт у заглиблення так, щоб частина його виступала назовні.

    • Залийте олію в заглиблення навколо гніту. Гніт повинен добре просочитися олією.

    • Підпаліть випнутий кінчик гніту.

    • Така саморобна свічка може горіти кілька годин, використовуючи олію як паливо.

    Не залишайте свічку горіти самостійно. Ставте її на негорючій, стійкій поверхні якомога далі від легкозаймистих матеріалів і дітей.

    https://news.hochu.ua/ukr/cat-house/chistyi-dom/article-159521-zabudte-pro-dorogi-svicki-iak-zrobiti-vicnii-lixtarik-iz-kartoplini-za-5-xvilin/

  • Котлети будуть соковитими навіть наступного дня, якщо додасте у фарш цей продукт: він уже є на вашій кухні

    Котлети будуть соковитими навіть наступного дня, якщо додасте у фарш цей продукт: він уже є на вашій кухні

    Просто натріть цей овоч і додайте в фарш

    Часто у приготуванні страв найменші деталі мають велике значення для фінального результату. Ми розповідали, що зробити з макаронами перед додаванням у суп. Тепер поділимось лайфхаком, з яким котлети будуть соковитими навіть наступного дня.

    Котлети — це страва, яку зазвичай готують на кілька днів. Однак дуже часто ніжні вироби за ніч в холодильнику перетворюються на жорсткі сухарі. Щоб цього не трапилося, у фарш потрібно додати один овоч, пише “ТСН”.

    Що додати в котлети для соковитості?

    Йдеться про звичайну сиру картоплю. Секрету немає — крохмаль і волога овочу утримує соки всередині котлет. Навіть після розігрівання страва залишається м’якою й апетитною.

    Все, що потрібно робити — почистити бульби, натерти їх на дрібній тертці і додати в фарш. На 500 грамів м’яса зазвичай потрібна одна середня картоплина. На смак готової страви вона майже не впливає, а от текстуру змінює кардинально.

    Завдяки додаванню картоплі котлети стають повітряними та зберігають соковитість. Також ми розповідали, як правильно нарізати куряче філе.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159567-dodaite-v-fars-odin-produkt-i-kotleti-budut-sokovitimi-navit-nastupnogo-dnia-vin-uze-je-na-vasii-kuxni/