Апетитні ньокі в томатному соусі
З картоплі можна приготувати чимало смачненького. В польській кухні готують “колдуни” з начинкою. А італійська пропонує шикарну страву під назвою ньокі.
У блозі lanas_diet поділились рецептом ньокі в томатному соусі під сиром. Це просто, швидко і надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
-
Картопля — 800 г
-
Жовток — 1 шт
-
Борошно — 150-180 г
-
Крохмаль — 15 г
-
Сіль — 0.5 ч. л.
-
Томатний соус — до смаку
-
Вершкове масло — шматочок
-
Пармезан або інший сир — до смаку
Спосіб приготування:
-
Картоплю відварюємо в шкірці до м’якості. Чистимо, поки вона тепла, і розминаємо на пюре.
-
Коли вона ще трохи охолоне, додаємо жовток, сіль і крохмаль. Замішуючи тісто, поступово підсипаємо борошно. Тісто повинне вийти м’яким та ніжним.
-
Формуємо з нього невеликі подушечки або кульки. Варимо їх у підсоленій воді хвилину після спливання.
-
Поки ньокі варяться, розігріваємо на сковороді томатний соус. Додаємо шматочок масла і викладаємо туди ньокі.
-
Перемішуємо і тушкуємо все разом впродовж кількох хвилин. Посипаємо сиром і запікаємо під грилем до його розплавлення.
Страва дуже проста у приготуванні. Це просто, швидко і надзвичайно смачно. Також ми розповідали, як запекти рибку на вечерю.
