Апетитні ньокі в томатному соусі
З картоплі можна приготувати чимало смачненького. В польській кухні готують “колдуни” з начинкою. А італійська пропонує шикарну страву під назвою ньокі.
У блозі lanas_diet поділились рецептом ньокі в томатному соусі під сиром. Це просто, швидко і надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
Картопля – 800 г
Жовток – 1 шт
Борошно – 150-180 г
Крохмаль – 15 г
Сіль – 0.5 ч. л.
Томатний соус – до смаку
Вершкове масло – шматочок
Пармезан або інший сир – до смаку
Спосіб приготування:
Картоплю відварюємо в шкірці до м’якості. Чистимо, поки вона тепла, і розминаємо на пюре.
Коли вона ще трохи охолоне, додаємо жовток, сіль і крохмаль. Замішуючи тісто, поступово підсипаємо борошно. Тісто повинне вийти м’яким та ніжним.
Формуємо з нього невеликі подушечки або кульки. Варимо їх у підсоленій воді хвилину після спливання.
Поки ньокі варяться, розігріваємо на сковороді томатний соус. Додаємо шматочок масла і викладаємо туди ньокі.
Перемішуємо і тушкуємо все разом впродовж кількох хвилин. Посипаємо сиром і запікаємо під грилем до його розплавлення.
Страва дуже проста у приготуванні. Це просто, швидко і надзвичайно смачно. Також ми розповідали, як запекти рибку на вечерю.
