Коли варять обрядову страву
Кутя – це найважливіша страва в Різдвяному обрядовому циклі українців. Її готують з вареної пшениці, меду та маку, з обов’язковим додаванням горіхів та сухофруктів. Вона є складовою меню на Святвечір, Новий рік і не тільки.
Ця страва має глибоке символічне значення. Вона закликає до вашої оселі добробут, пов’язує з попередніми поколіннями тощо. В зимовому обрядовому циклі є три свята, коли необхідно готувати кутю, однак у кожному випадку є свої особливості цієї страви. “Хочу” розповість про це детальніше.
Взимку 2025-2026 українці варитимуть кутю в такі дні:
-
“Багата кутя” — 24 грудня 2025 року (Святий вечір перед Різдвом). Це найважливіша кутя, яку готують на Святвечір. Це останній день різдвяного посту, тому і кутя повинна бути пісною.
-
“Щедра кутя” — 31 грудня 2025 року (переддень свята Василя, або Маланки). Цю кутю готують після закінчення різдвяного посту, тому вона може бути більш ситною.
-
“Голодна кутя” — 5 січня 2026 року (переддень Водохреща). Ця кутя є пісною, оскільки готується перед великим святом Водохреща.
Як би ви не готували кутю — робіть це з любов’ю. Окрім куті є ще чимало традиційних страв. Ми ділились деякими рецептами:
-
На Святвечір готують пухкі пісні пончики з начинкою.
-
На Різдво часто їдять німецький штолен — ця традиція прижилась у нас.
-
Після завершення посту можна скуштувати шматочок соковитої домашньої ковбаси.
