Клопотенко нагадав про природні консерванти
В умовах відключення світла страждає кожна сфера життя, і харчування — не виняток. Особливо важко обходитись без холодильника. Ми розповідали, як зберігати яйця свіжими. Тепер поділимось лайфхаками для м’яса й овочів.
Читайте также: Кохана точно оцінить! 7 стильних сумок від українських брендів, які можна подарувати на День Валентина (ФОТО)
Є два круті трюки, які використовують природні властивості натуральних продуктів — солі та оцту. Про них у своєму відео нагадав кухар і ресторатор Євген Клопотенко.
Сіль — природний консервант
На літр води беремо 30 грамів солі. Перемішуємо, отримуємо сольовий розчин. Кладемо туди м’ясо так, щоб розсіл його покривав. В такому вигляді продукт може зберігатися 2-3 дні. Сіль зробить м’ясо щільнішим та смачнішим, а ще не дасть йому зіпсуватися.
Розчин для консервації
У киплячу воду додаємо оцет і трохи солі. Отримуємо природний консервант для овочів. Помідори, перець, огірки — усе можна зберегти у цьому розчині на 3-4 тижні.
Читайте также: 11 років без Кузьми: пригадуємо найкращі треки артиста, які знає кожен українець (ВІДЕО)
Також без холодильника можна використовувати ферментацію. Ми розповідали, в які дні лютого можна квасити капусту.
Читайте также: Колір кохання! Ефектні образи на День Валентина у червоному відтінку, від яких неможливо відвести погляд (ФОТО)
