Дуже простий у приготуванні пиріг з картоплі
Картоплю можна приготувати надзвичайно смачно і без зусиль. Особливо багато таких страв в українській кухні. Ми розповідали, як приготувати гуцульські картопляники. Тепер поділимось рецептом чудового пирога під назвою “лежень”.
Ця страва максимально проста і лінива. Замість тіста – картопляне пюре, тому готується все надзвичайно швидко. Для рецепту, яким поділились на поділились на порталі SHUBA, підійде фарш з будь-якого м’яса, головне – поєднати його із квашеною капустою.
Інгредієнти:
М’ясо – 500 г
Квашена капуста – 300 г
Картопля – 1200 г
Яйця курячі – 2 шт
Цибуля – 1 шт
Смалець – 2 ст. л.
Масло вершкове – 50 г
Сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування:
Картоплю миємо і чистимо. Відварюємо її до м’якості в підсоленій воді, тоді зливаємо воду.
Картоплю розминаємо з маслом. Коли трохи охолоне, додаємо яйця і ретельно все перемішуємо.
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із цибулею. Обсмажуємо його на смальці.
Капусту трохи відтискаємо від соку, додаємо в сковорідку до фаршу. Тушкуємо, помішуючи, до випаровування рідини.
Застеляємо форму для запікання пергаментом і змащуємо смальцем. Викладаємо рівномірним шаром половину картопляного пюре, тоді начинку.
Накриваємо ще одним шаром пюре і розрівнюємо. В заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці запікаємо 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Дайте пирога трохи охолонути – і можна розрізати та ласувати. Також ми розповідали, як приготувати сало по-китайськи.
