Чудовий рецепт на Миколая
На Миколая 6 грудня на стіл ставлять загалом пісні страви. Приміром, ми розповідали, як приготувати вірменські голубці. Єдине виключення – солодощі для дітей.
На порталі SHUBA поділились рецептом печива “Миколайчики”. Його можна пекти і розмальовувати разом із дітьми. Окрім форми Святого Миколая, можна робити його у формі зірочки, коників, півників тощо.
Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 600 г
Яйця курячі – 2 шт
Жовтки – 2 шт
Маргарин – 150 г
Цукор – 200 г
Мед – 150 г
Сметана 20% – 2 ст. л.
Сода харчова – 1 ч. л.
Кориця мелена – 1/2 ч. л.
Гвоздика мелена – 1/2 ч. л.
Для глазурі:
Цукрова пудра – 1 склянка
Яєчний білок – 1 шт
Лимон, сік – 0.5 ч. л.
Спосіб приготування:
Маргарин натираємо на тертці. Додаємо до нього соду і просіяне борошно. Замішуємо.
Додаємо в масу яйця, жовтки, сметану та цукор. Також кладемо одразу мед, мелені корицю та гвоздику.
Тісто потрібно швидко замісити і загорнути в плівку. На ніч залишаємо в холодильнику.
Розкочуємо тісто в тонкий пласт товщиною 0,5 см. Формуємо з нього “миколайчиків”, змащуємо їх олією і притрушуємо борошном.
Викладаємо коржики на деко, застелене пергаментом. Змащуємо їх збитим яйцем та випікаємо до золотистості за температури 180 °C.
Для глазурі білок, поступово додаючи лимонний сік і цукрову пудру. Перекладаємо в кондитерський мішок і прикрашаємо коржики, коли вони охолонуть.
Коли глазур повністю висохне, можна куштувати. Це апетитне і красиве печиво. Також ми розповідали, як приготувати пісну шарлотку.
