Поради для смаження
Іноді навіть звичні страви можуть не вдаватися. І тут допоможуть маленькі лайфхаки. Ми розповідали, що покласти в каструлю, щоб врятувати переварений рис. Тепер поділимось порадами для смаження риби.
Цей продукт має неприємну властивість розвалюватись прямо на сковороді. Ситуація погіршується, якщо риба була заморожена і розморожена. Як врятувати ситуацію, розповідаємо разом із news24.
Як смажити розморожену рибу
Перш за все, продукт потрібно розморозити природним шляхом. Для цього заздалегідь дістаньте її з морозильної камери і перекладіть у холодильник. Коли риба стане повністю м’якою, промокніть її від вологи, посоліть та залишіть на 15–20 хвилин. Після цього залишиться ще раз промокнути і гарно запанірувати.
Нарізані шматочки можна обваляти у сухарях, борошні чи у клярі. Можна також обрати комплексне панірування — обваляти у збитому яйці, а вже потім у сухарях. Це забезпечить гарну скоринку.
І останнє, але не менш важливе — кладіть рибу на добре розігріту олію. Не перевертайте її під час смаження багато разів, краще дочекайтеся, поки з’явиться гарна скоринка з одного боку, а тоді переверніть.
З цими порадами ваша смажена риба завжди буде ідеальною. Також ми розповідали, що додати в тушковану капусту для кращого смаку.