Мама Чоли

Метка: курка

  • Що покласти у каструлю з куркою, щоб отримати прозорий, як сльоза, бульйон: ефективний трюк

    Що покласти у каструлю з куркою, щоб отримати прозорий, як сльоза, бульйон: ефективний трюк

    Лайфхак, що працює завжди

    Бульйон може здаватися дуже простою стравою, однак і у його приготуванні є свої секрети. Ми розповідали, яка спеція покращить його смак. Тепер розповімо про один нюанс, завдяки якому рідина буде чистою і прозорою, як сльоза.

    Щоб отримати справді прозорий бульйон із курятини, достатньо дещо покласти до каструлі. Розповідаємо про це детально разом із “ТСН”.

    Що додати до бульйону?

    Щоб отримати апетитну, чисту страву, до каструлі потрібно покласти шматок сирої моркви та цілу цибулину. І тут є один дуже важливий момент — з неї не потрібно знімати лушпиння. 

    Цей кулінарний лайфхак працює завжди. Секрет у тому, що шкірка цибулі вбирає в себе білкові домішки, які і “забруднюють” бульйон. А морква надає страві м’якого золотавого відтінку. 

    Також не забувайте знімати піну і не давайте рідині бурхливо кипіти. Весь час приготування бульйон повинен ледь булькати на мінімальному вогні.

    А щоб він точно вдався ідеальним, вже готовий бульйон можна пропустити через марлю, щоб прибрати дрібні шматочки. Так бульйон буде не лише ароматним, а й красивим. Також ми розповідали, що зробити з макаронами перед додаванням у суп.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159560-shho-poklasti-u-kastruliu-z-kurkoiu-shhob-otrimati-prozorii-iak-slyoza-bulion-efektivnii-triuk/

  • Пікантна закуска від Позитива: рецепт сирних тако з куркою (ВІДЕО)

    Пікантна закуска від Позитива: рецепт сирних тако з куркою (ВІДЕО)

    Ця страва має свій ідеальний саундтрек

    Позитив (Олексій Завгородній), який нещодавно випустив пісню з Надею Дорофеєвою, колишньою колегою по гурту, має ще й талант до кулінарії. У своєму інстаграмі він докладно показав приготування сирних тако з куркою.

    Концепція така: на кожну пісню є одна страва, що асоціюється з нею. І саме сирні тако, за словами співака, — ідеальне доповнення до хіта “Sugar On My Tongue” виконавця Tyler, The Creator. Цю страву нескладно повторити вдома, звісно ж, під ідеальний саундтрек.

    Інгредієнти:

    • куряче стегно

    • чеддер

    • анчоуси

    • часник

    • черрі

    • авокадо

    • лайм, лимон

    • чилі

    • вершкове масло

    • оливкова олія

    • кленовий сироп (можна замінити медом) 

    • кінза

    • сіль і перець

    Переглянути цей допис в Instagram

    Допис, поширений POSITIFF | Oleksii Zavgorodnii (@positiff)

    Спосіб приготування:

    1. Натираємо чеддер. Робимо конструкцію для охолодження нашої сирної тортильї. На дві склянки кладемо кулінарну лопатку.

    2. Сир викладаємо гіркою на гарячу сковороду та розтоплюємо. Коли він підзолотиться, обережно знімаємо та викладаємо на лопатку, щоб він застиг у формі тортильї для тако.

    3. Курку та часник нарізаємо. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо трохи анчоусів. Розтоплюємо вершкове масло. 

    4. Додаємо курку та улюблені спеції, обсмажуємо. Викладаємо курку в тарілку, сковороду повертаємо на вогонь. Додаємо туди вершкове масло, часник, сік лимона і краплю кленового сиропу. 

    5. Повертаємо курку в соус, перемішуємо. Знімаємо з вогню. Для гуакамоле подрібнюємо авокадо, чері, вичавлюємо часник. Додаємо подрібнений перець чилі.

    6. Нарізаємо кінзу. Додаємо сік лайму, трохи оливкової олії та розминаємо все разом.

    7. Формуємо тако. В сирну “тортилью” викладаємо курку в соусі, зверху гуакамоле. Посипаємо кінзою.

    Виходить, ситна, смачна, пікантна закуска. Чудовий перекус або сніданок у вихідний.

    А ще одним цікавим рецептом смачної та си ної вечері або перекусу, ми ділились раніше. Розпвовідаємо покроково, як приготувати салат-намазку з буряком і сиром.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/retseptyi/article-159546-pikantna-zakuska-vid-pozitiva-recept-sirnix-tako-z-kurkoiu-video/