Мама Чоли

Метка: котлети

  • Зробіть це з котлетами після смаження — і вони стануть ще смачнішими: простий трюк (ВІДЕО)

    Зробіть це з котлетами після смаження — і вони стануть ще смачнішими: простий трюк (ВІДЕО)

    Елементарна дія, яка покращить смак котлет

    Приготування котлет може бути цілим мистецтвом. Ми розповідали, як їх незвично запанірувати. Тепер поділимось ще одним простим трюком, який допоможе покращити смак страви.

    Про свої секрети апетитних котлет у своєму відео розповіла кулінарна блогерка Анна Шолкова. Це маленькі поради і підказки, з якими страва буде ідеальною.

    Як приготувати смачні котлети?

    • Перша порада стосується хліба. Замочуємо його в холодній воді, ні в якому разі не в гарячій, і залишаємо на 15 хвилин. Коли цей час мине, залишиться лише віджати зайву вологу.

    • Пропорція — половина батона хліба і дві цибулини на один кілограм м’яса. Все це потрібно разом пропустити через м’ясорубку — так текстура котлет буде ідеальною.

    • Фарш перемішуємо, а тоді кілька хвилин відбиваємо. Це обов’язково. Тоді формуємо котлети і смажимо на розігрітій олії з обох боків.

    І наприкінці — той самий трюк. Щоб котлети стали ще смачнішими та ніжнишими, потрібно зробити ще одну річ. Коли всі вироби з м’яса будуть готові, складаємо їх у порожню каструлю та накриваємо кришкою. В такому вигляді їх потрібно залишити на 30-40 хвилин.

    Переглянути цей допис в Instagram

    Допис, поширений ANNA SHOLKOVA | КРИВИЙ РІГ | РЕЦЕПТИ | ГУМОР | ЇЖА | РОЗПАКОВКИ (@_anna_sholkova_)

    Після цього смак та текстура страви будуть досконалими. Також ми розповідали, в яким момент додати масло до грибів.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159498-zrobit-ce-z-kotletami-pislia-smazennia-i-voni-stanut-shhe-smacnisimi-prostii-triuk-video/

  • Котлети будуть соковитими навіть наступного дня, якщо додасте у фарш цей продукт: він уже є на вашій кухні

    Котлети будуть соковитими навіть наступного дня, якщо додасте у фарш цей продукт: він уже є на вашій кухні

    Просто натріть цей овоч і додайте в фарш

    Часто у приготуванні страв найменші деталі мають велике значення для фінального результату. Ми розповідали, що зробити з макаронами перед додаванням у суп. Тепер поділимось лайфхаком, з яким котлети будуть соковитими навіть наступного дня.

    Котлети — це страва, яку зазвичай готують на кілька днів. Однак дуже часто ніжні вироби за ніч в холодильнику перетворюються на жорсткі сухарі. Щоб цього не трапилося, у фарш потрібно додати один овоч, пише “ТСН”.

    Що додати в котлети для соковитості?

    Йдеться про звичайну сиру картоплю. Секрету немає — крохмаль і волога овочу утримує соки всередині котлет. Навіть після розігрівання страва залишається м’якою й апетитною.

    Все, що потрібно робити — почистити бульби, натерти їх на дрібній тертці і додати в фарш. На 500 грамів м’яса зазвичай потрібна одна середня картоплина. На смак готової страви вона майже не впливає, а от текстуру змінює кардинально.

    Завдяки додаванню картоплі котлети стають повітряними та зберігають соковитість. Також ми розповідали, як правильно нарізати куряче філе.

    https://news.hochu.ua/ukr/kuhnya/kulinarnyie-podskazki/article-159567-dodaite-v-fars-odin-produkt-i-kotleti-budut-sokovitimi-navit-nastupnogo-dnia-vin-uze-je-na-vasii-kuxni/