З кожним таке траплялося хоч раз
Борщ — це, мабуть, найпопулярніша українська страва. На жаль, у кулінарів з нею бувають проблеми. Ми розповідали, як прибрати зайву кислоту з борщу. Тепер поговоримо про те, як виправити ситуацію, якщо ви пересолили страву.
У поспіху це може трапитися з кожним кулінаром. Але це не привід виливати страву — є кілька методів, які допоможуть повернути борщу баланс і смак. Розповідаємо про них разом із Pixelinform.
Як врятувати пересолений борщ?
Мабуть, найпростіше в цій ситуації додати до борщу невелику кількість кип’яченої води або бульйону без солі. Однак тут є ризик, що страва стане занадто водянистою.
Також можна використати сиру картоплю. В гарячий, киплячий борщ потрібно опустити одну-дві чищені картоплини. Через 10–15 хвилин картопля вбере у себе частину солі, можна буде її просто вийняти.
Є ще й найскладніший, але найбільш ефективний варіант. Можна зварити окремо ще порцію страви, але вже без солі. Коли ви змішаєте солоний і несолоний борщі, смак буде збалансованим.
А щоб така ситуація не склалася, додавайте сіль під час приготування поступово, а в кінці просто скоригуйте смак. Також ми розповідали, у чому запанірувати котлети для яскравого смаку.