Робіть так, щоб отримати ідеальний результат
Приготування грибів може бути складним. Однак деякі поради допоможуть вам спростити цей процес з найкращим результатом. Ми розповідали, в який момент додати масло під час смаження. Тепер розповімо про ще кілька трюків, які вам допоможуть.
На порталі montereymushrooms.com розповіли про два лайфхаки. Вони спростять для вас поводження з грибами і зроблять ваші страви ще смачнішими.
Якщо не хочете, щоб страва потемніла, зішкрябайте перетинки
Смужки внизу капелюшків грибів можуть збагатити смак страви. Однак, якщо для вас важливий зовнішній вигляд і колір, від них краще позбутися. Їх коричнево-сірий колір може проникати в легші білкові продукти, такі як курка або риба. Також вони мають здатність забарвлювати крохмалисті продукти, такі як макарони, картопля та рис. На смак це зовсім не впливає, однак якщо ваша мета — довершений зовнішній вигляд страви, перетинки старіших і більших грибів краще видалити.
Утримайтесь від перемішування
Якщо ви кладете гриби на сковороду, а тоді помішуєте їх кожні кілька секунд, вони не зможуть підрум’янитись. Натомість розігрійте сковороду до середньої температури, налийте олію і викладіть гриби. Краще, якщо це буде в один шар.
Після цього кілька хвилин не чіпайте взагалі. Коли вони стануть рум’яними, перемішайте і відійдіть ще на кілька хвилин. Загальний час приготування становить від п’яти до п’ятнадцяти хвилин. Це залежить від кількості грибів, розміру сковороди та вашої плити. Не перемішуйте, як би сильно не хотілось.
З цими порадами ваші страви з грибів будуть завжди апетитними. Також ми розповідали, скільки хвилин варити опеньки.
