Смачний “похмільний суп”
Першого січня не дарма вважається “Днем похмілля”. Адже багато хто страждає від наслідків новорічного застілля. В такому випадку ідеально їсти ситні і наваристі перші страви. Можна обійтися сирним супом, та найкраще працюватиме солянка.
Це досконала страва саме сьогодні ще й тому, що у багатьох людей залишається новорічна м’ясна нарізка. Її можна використати для приготування супу. Кулінарний блогер Mil Alexx поділився перевіреним рецептом.
Інгредієнти:
картопля – 450 г
вода – 2 л
цибуля – 120 г
морква – 100 г
солоні огірки – 70 г
краківська ковбаса – 450 г
сіль, перець, лаврове листя
олія для смаження – 1 ст. л.
сметана – 150-200 г
томатна паста – 3 ст. л.
зелень
оливки – 30-40 г
Спосіб приготування:
Картоплю ріжемо дрібним кубиком. У каструлю наливаємо 2 літри води, всипаємо картоплю, солимо і ставимо на великий вогонь
Одну середню цибулину нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо її на олії до м’якості, а тоді додаємо натерту моркву.
Ковбасу нарізаємо кубиком і теж обсмажуємо. В кінці додаємо в сковороду нарізані огірки, сметану та томатну пасту.
Добре перемішуємо, тушкуємо все разом ще 3 хвилини і вимикаємо вогонь. Перекладаємо засмажку до каструлі з картоплею.
Додаємо спеції та нарізану зелень. Перемішуємо, доводимо все до кипіння та варимо ще 15 хвилин. В кінці додаємо оливки, перемішуємо та вимикаємо вогонь.
Накриваємо нашу солянку кришкою та залишаємо її настоятися на 10-15 хвилин. Після цього можемо ласувати. Також ми ділились рецептом чудового десерту з молока та печива.
