Як приготувати смачні вареники
У приготуванні вареників кожен нюанс важливий для фінального результату. Ми розповідали, як їх правильно варити. Та найважливіше все ж мати перевірений рецепт тіста.
У блозі anny.cooking розповіли, як замісити ідеальне тісто на вареники і пельмені. Воно не липне, не тріскає, не розварюється, і ще й ідеально підходить для заморозки.
Інгредієнти:
-
750 г борошна
-
6 ст. л. рослинної олії
-
450 мл окропу
-
1/2 ч.л. солі
-
квашена капуста і цибуля для начинки
Спосіб приготування:
-
Для начинки обсмажуємо квашену капусту з цибулею. Відставляємо, щоб добре прохолола.
-
Для тіста до просіяного борошна додаємо сіль. Вливаємо олію і окріп, замішуємо спочатку ложкою, а потім, коли охолоне, руками.
-
Перекладаємо тісто з миски на робочу поверхню та вимішуємо його ще кілька хвилин. Тісто повинне стати пластичним і набути кімнатної температури.
-
Готове тісто накриваємо плівкою чи пакетом відставляємо на 30 хвилин. Коли цей час мине, можна ліпити вареники.
-
Тонко розкочуємо, вирізаємо кружечки та ліпимо вареники. В киплячій підсоленій воді варимо 2 хвилини від повторного закипання.
Тісто дуже пластичне і приємне в роботі. А після приготування — надзвичайно смачне. Ідеальний варіант на святвечір, як пісні пампухи з начинкою.
