Шикарна закуска на святковий стіл з дешевої печінки: чудовий рецепт (ВІДЕО)

Апетитний і ніжний салат

Святкові закуски не обов’язково повинні бути дорогими. Так, бутербродики з лососем будуть дуже доречні, але можна приготувати щось значно дешевше, але не менш вишукано.

Кухар з інстаграму Максим Мензак показав у своєму відео, як приготувати чудовий салат з печінки та буряка. Він простий, але дуже смачний і вишуканий.

Інгредієнти:

• Оливкова олія — 50 г

• Гірчиця м’яка — 30 г

• Сухий часник — до смаку

• Мед — 2 ст. л.

• Сік лимону — 1 ст. л. 

• Сіль — до смаку

• Відварений буряк 

• Куряча печінка — 80 г

• Вершкове масло — 20 г

• Мікс салату — 50 г 

• Крем-сир — 30 г

Спосіб приготування:

1. Буряк відварюємо до м’якості. Коли охолоне, чистимо від шкірки.

2. Поки буряк вариться, приготуємо заправку для салатів. В баночці з кришкою змішуємо заправку — додаємо гірчицю, олію, мед, лимонний сік. 

3. Всипаємо сухий часник, закриваємо кришкою та енергійно струшуємо. Таким чином отримуємо ароматну заправку з ідеальною текстурою.

4. На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо туди шматочки печінки, додаємо вершкове масло і обсмажуємо продукт до готовності та золотистої скоринки. Додаємо спеції.

5. Чисту зелень в мисці перемішуємо з заправкою. Буряк нарізаємо на тоненькі слайси, всередину кожного кладемо трохи крем-сиру і закручуємо у рулетик.

6. Для подачі в тарілку викладаємо салатний мікс. Додаємо шматочки печінки та бурякові рулетики. Зверху ще раз збризкуємо заправкою.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Максим Мензак (@menzakmaksim)

Це не лише красиво, а й надзвичайно смачно. Також ми розповідали, як приготувати яскраву закуску з печеним перцем.