Як готувати найсмачнішу кутю: рецепт знаменитої Лілії Цвіт (ВІДЕО)

Кутя з халвою виходить надзвичайно смачною

Серед традиційних страв на Різдво та Святвечір виділяється кутя. Вона така ж важлива, як і пісні пампухи. Кутя має обрядове значення, однак вона ще й дуже смачна, особливо якщо у вас є перевірений рецепт.

Як приготувати кутю з халвою, розповіла у своєму відео знаменита кулінарна блогерка Лілія Цвіт. Вона урізноманітнила класичний рецепт спеціями і лимонною цедрою.

Інгредієнти:

• пшениця — 150 г

• мак сухий — 150 г

• халва — 200 г

• журавлина — 100 г

• курага — 100 г

• родзинки світлі  — 50 г

• родзинки темні — 50 г

• цедра з 1/2 лимона

• кориця — 0,5 ч.л.

• волоські горіхи — 50 г

• фундук — 50 г

• кеш’ю — 50 г

• мигдаль — 50 г

• мед — 100 г

Спосіб приготування:

1. Пшеницю на ніч заливаємо холодною водою. Вранці зливаємо, додаємо трохи солі заливаємо вже чистою водою. 

2. Накриваємо кришкою та варимо на середньому вогні приблизно одну годину, постійно помішуючи. Час приготування залежить від вашої пшениці. За потреби доливайте воду.

3. Мак насипаємо у каструлю з товстим дном, заливаємо великою кількістю холодної води та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, проціджуємо через сито, заливаємо свіжою водою. Води повинно бути вдвічі більше, ніж маку. 

4. Варимо мак до готовності на середньому вогні. Приблизно за 30-40 хвилин мак стане м’яким, а рідина випарується. Перебиваємо його у блендері.

5. Халву переминаємо виделкою. Додаємо до маку і ретельно перемішуємо. Сухофрукти заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин.

6. Тоді проціджуємо, додаємо корицю, цедру лимона і ретельно перемішуємо. Горіхи обсмажуємо, подрібнюємо і теж додаємо.

7. До пшеничної каші додаємо мак з халвою. Всипаємо горіхи та сухофрукти зі спеціями. Заправляємо медом і перемішуємо.

Кутя за цим рецептом виходить особливою яскравою, з насиченим горіховим ароматом. Також ми ділились рецептом штолена.