Лайфхак для мерзлої картоплі
Картопля – це шикарний продукт, який може бути як гарніром, так і основною стравою. Ми розповідали, як посмажити її до золотої скоринки. Однак часто взимку бульби замерзають і псуються.
Навіть у такому випадку продукт можна врятувати. Вона не поверне смак на всі 100%, але він точно покращиться. Як це зробити, розповіли на ukr.media.
Що робити з підмерзлою картоплею?
Структура такого продукту стає іншою, дещо гливкою і водянистою, а смак – солодкуватим. Цю солодкість і водянистість можна зменшити.
Для цього перед самим приготуванням бульби потрібно на 5-10 хвилин покласти в холодну воду. Коли цей час мине, їх слід перекласти в окріп.
Ще один варіант – закип’ятити в каструлі підсолену воду, покласти туди картоплю на кілька хвилин. після цього дістати, почистити і готувати, як зазвичай.
Однак навіть такий підхід не зможе повністю відновити первісну текстуру і смак картоплі. Вона залишиться трохи м’якою. З такої картоплі можна готувати пюре або додавати у запіканки, для смаження вона вже не годиться.
Один із цих варіантів допоможе вам покращити смак підмороженої картоплі. Також ми розповідали, що зробити, щоб буряк не фарбував руки.
