Як її додати, щоб смак був збалансованим
Є чимало способів готувати олів’є. Ми розповідали, чим замінити цибулю у страві. Однак овочі – найважливіша складова салату. І додавати їх потрібно правильно, якщо хочете отримати відмінний смак.
Картопля – це база, до якої часто приєднуються смаки інших інгредієнтів. Вона робить страву ситною. Разом із prostoway розповідаємо, як правильно додавати компонент, щоб “Олів’є” став в рази смачнішим.
Як правильно додавати картоплю:
Для салату обирайте бульби однакового розміру. Це запорука того, що вони зваряться рівномірно.
Перед тим, як готувати картоплю, слід зробити на шкірці горизонтальний надріз. Завдяки цьому, коли готова картопля охолоне, шкірку можна буде зняти в один рух.
Не кладіть в страву велику кількість картоплі. Буде достатньо 1-2 картоплин на кожен кілограм салату. Надлишок картоплі можуть зіпсувати смак.
До речі, якщо хочете страву з оригінальним смаком, можна запекти картоплю. Наріжте її на кубики, перемішайте з олією і спеціями і висипте на деко, застелене пергаментом.
Правильний підхід до інгредієнтів – запорука чудового смаку страв. Також ми розповідали, як смачно приготувати “Шубу”.
