Рибні котлети можуть бути соковитими і ніжними: як їх приготувати (РЕЦЕПТ)

Апетитна і ситна страва на кожен день

Поки триває піст, особливо актуальними залишаються рецепти з риби. Приміром, ми розповідали, як смачно приготувати скумбрію в духовці.  

За приготування рибних котлет мало хто береться. Є дуже великий ризик, що страва вийде сухою і неапетитною. Однак за правильного підходу такі котлетки будуть надзвичайно ніжними і соковитими. Перевіреним рецептом поділилась кулінарна блогерка Альона Карпюк.

Інгредієнти:

• філе риби — 550 г

• цибуля — 1 шт

• яйце — 1 шт

• манка — 4 ст. л.

• панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

1. Рибне філе подрібнюємо в блендері. Додаємо до рибного фаршу яйце, цибулю, манку та спеції.

2. Все добре вимішуємо і відставляємо. Фарш повинен постояти 15 хвилин, щоб манна крупа набухла й увібрала в себе вологу.

3. Насипаємо в тарілочку панірувальні сухарі. Вологими долонями формуємо невеликі котлетки та обвалюємо їх в сухарях.

4. На сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Обсмажуємо котлети з обох сторін до золотистої скоринки.

Котлетки виходять дуже ніжними і соковитими. Їм пасує будь-який гарнір, наприклад, гарбузове пюре.