Ліниві голубці можна приготувати по-різному, але цей варіант особливо підходить для тих, хто не хоче довго возитися з капустою та загортанням начинок.
Читайте также: Як ШІ-згенерована пісня про Кирила Буданова стала вірусним хітом
Тут уся ідея в тому, що рис просто змішується з фаршем, а маса формується у котлетки, які потім запікаються в соусі. Виходить повноцінна вечеря без зайвих клопотів, але з виразним смаком.
Якщо в холодильнику є фарш і трохи відвареного рису, завдання спростжується до мінімуму. Усе інше — базові продукти, які зазвичай є на кухні. Сам рецепт опублікований на порталі “Господинька”.
Що потрібно для м’ясно-рисових котлет
Основу страви складають прості інгредієнти. Вони поєднуються в однорідну масу, з якої легко ліпити котлети.
фарш – 500 г
яйце – 1 шт
перець мелений, сіль, хмелі-сунелі – до смаку
відварений рис – 100 г
цибуля – 1 шт
Рис додає об’єму та робить текстуру ніжнішою, а спеції та цибуля відповідають за аромат і смак.
Продукти для овочево-томатного соусу
Соус готується окремо, а потім поєднується з котлетами під час запікання. Саме він робить страву соковитою та більш насиченою.
Склад соусу
цибуля – 1 шт
морква – 1 шт
олія – для смаження
томатна паста – 2 ст. л.
вода – 350 мл
сіль – до смаку
борошно – 3 ч. л.
Морква з цибулею створюють овочеву основу, томатна паста дає кислинку та колір, а борошно відповідає за густоту.
Як підготувати фарш для котлет
Спочатку працюємо з м’ясною частиною. Тут важливо не просто змішати інгредієнти, а зробити масу щільною та однорідною.
До фаршу додаємо яйце та відварений рис. Всипаємо сіль, мелений перець, хмелі-сунелі. Цибулю натираємо та теж вводимо в масу. Усе ретельно перемішуємо до рівномірного розподілу складників.
Читайте также: Молитви щирої подяки Богу за Його постійну підтримку
Далі фарш потрібно добре відбити. Це допомагає котлеткам краще тримати форму й не розпадатися. Після цього формуємо невеликі котлети та розкладаємо їх у глибоке деко для запікання.
Приготування соусу та запікання
Коли котлети вже в деку, переходимо до соусу. Він готується на сковороді, а потім виливається поверх заготовок.
На олії обсмажуємо нарізану цибулю до прозорості. Додаємо натерту моркву та готуємо разом, поки морква не стане м’якою. Потім вводимо томатну пасту та трохи прогріваємо її з овочами.
Далі наливаємо воду, солимо до смаку й перемішуємо. Окремо змішуємо воду з борошном до однорідності та виливаємо цю суміш у соус, знову все перемішуючи.
Соус тримаємо на вогні ще 3–4 хвилини, щоб він злегка загус. Після цього заливаємо ним котлети в деку. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку та запікаємо 45 хвилин.
Як подати страву до столу
Готові котлети в соусі можна подавати по-різному. Вони добре смакують просто з хлібом, без додаткових страв.
Як варіант, до них легко додати будь-який гарнір на свій розсуд. У такому разі вийде більш ситний обід або вечеря. Окремо згадується, що існує ще й рецепт смачного салату з печінки, який теж може доповнити таке м’ясне меню.
Читайте также: Привітання з іменинами Ніки: найтепліші слова та побажання українською
