Смак оселедця буде невдалим
Правильно підібрані спеції — запорука чудового смаку ваших страв. Ми розповідали, які приправи покращують смак картоплі. Тепер поговоримо про те, як засолити оселедець вдома.
Читайте также: Міжнародний день світлого брауні: як приготувати найніжніші карамельні тістечка (РЕЦЕПТ)
Є деякі інгредієнти, які всі додають до маринаду, але вони там точно не треба. Розповідаємо про них разом із “Сенсацією”.
Помилки у приготуванні солоного оселедця
Смак цієї риби дуже ніжний, тому його дуже легко зіпсувати. В ідеалі це повинен бути маринад з невеликою кількістю оцту, сіллю, перцем і лавровим листом. Інші добавки потребують обережності, вони можуть кардинально змінити рибу або навіть зробити її неїстівною. Не варто додавати корицю, гвоздику і бадьян.
Тому головний ворог оселедця – це прянощі, які повністю “забивають” смак риби. Навіть лавровий лист може все зіпсувати, якщо переборщити з ним. Тому на кілограм риби кладуть не більше 2 листочків.
Читайте также: Чоловіча вірність починається з гардероба: одяг може розповісти про людину більше
Ще одна ризикова добавка — оцет. Якщо додати його занадто багато або довго тримати оселедець в маринаді, смак стає різким і кислим. Тому будьте уважні і додавайте оцтову кислоту строго по рецепту.
Тому так важливо бути обачними під час маринування оселедця. Також ми розповідали, чим замінити масло у тісті.
Читайте также: Світло зникло, ліфт зупинився: що робити, щоб не нашкодити собі
