Ніхто не здогадається, що тісто без масла: три круті та економні альтернативи

Ці альтернативи можуть замінити масло в тісті

Розуміючи свої інгредієнти, можна робити справжні дива на кухні. Ми розповідали,що додати в квашену капусту для ідеального результату. Часто викиникає ситуація, коли в рецепті випічки вказане “вершкове масло”, а в холодильнику його нема, або ж ви просто не хочете його використовувати.

Читайте также: Ukrainian Fashion Week оголошує нові дати сезону FW26–27: в чому причина

В такому випадку можна замінити продукт різними аналогами, до того ж, без втрати смаку та консистенції. Як це зробити, розповідаємо разом із Ukr.Media.

Яку функцію виконує вершкове масло у випічці?

Тісто з додаванням цього компонента стає ніжним, вологим і м’яким. Смак випічки стає значно ніжнішим і багатшим. Жир у маслі плавиться при високій температурі, в волога перетворюється на пару. 

Також залежно від використання масла змінюється і консистенція. Якщо розтерти його з борошном та цукром, вийде хрумка крихта, а якщо вмішати розтоплене — апетитний кекс. Тому, якщо просто “відмінити” його, випічка може не вдатися. Тому варто гарно подумати, чим його замінити.

Альтернативи вершковому маслу

Стиглі авокадо або банани — мають консистенцію, подібну до м’якого масла. Банан також замінить частину цукру. На кожну частину масла використовуйте половину частини плодів. 

Читайте также: Міцні зачіски для дітей під шапку — ідеї, які сподобаютсья вашій доньці (ФОТО)

Яблучне пюре — чудовий варіант, якщо потрібно знизити кількість калорій. До цієї ж категорії відносяться батат, гарбуз і навіть цвітна капуста.

Вершковий або кисломолочний сир — з ними тісто буде дещо важчим, але й більш білковим. Однак, перш ніж заміняти масло цілком, спочатку спробуйте спекти просте печиво чи кекси для того, щоб зрозуміти, як веде себе сир.

Оберіть той варіант, який подобається вам найбільше, і нехай відсутність масла не стане перепоною для того, щоб поласувати. Також ми розповідали, скільки хвилин варити яйця для ідеального білка і жовтка.