Яйце лише зіпсує текстуру
Кулінари знають, що, коли йдеться про приготування страв, результат може залежати навіть від найменших деталей. Приміром, ми розповідали про цікавий спосіб приготування м’яса на шаурму. Тепер поговоримо про те, як зробити котлети особливо апетитними та соковитими.
Читайте также: «Я б навіть не почала зустрічатися»: дружина Остапчука чесно зізналася, чи була б з ним без грошей і статусу
Все, що потрібно — замінити один базовий інгредієнт іншим. Йдеться про звичайне куряче яйце. Про це розповіли на порталі pixelinform.
Чому не варто додавати яйця у фарш?
Цей компонент додають, щоб “скріпити” страву. Однак дуже часто через яєчний білок після приготування котлети стають жорсткими. Особливо, якщо день полежать в холодильнику. Однак такого ефекту легко уникнути — потрібно лише замінити яйце на інший інгредієнт.
Чим замінити яйця у котлетах?
Замість яйця потрібно взяти крохмаль. Підійде як картопляний, так і кукурудзяний продукт. З крохмалем котлети будуть легко формуватися, а під час смаження гарно триматимуть форму. Страва буде ніжкою та соковитою, з апетитною текстурою.
Читайте также: Гороскоп на 19 січня 2026 року: емоційний інтелект — це ваша зброя
На кожні 250 грамів фаршу додаємо столову ложку крохмалю. Замішуємо фарш та на 20-30 хвилин ставимо у холодильник.
Після цього можна формувати котлети — вони точно вийдуть неперевершеними. Також ми розповідали, що покласти в тушковану капусту для ідеального смаку.
Читайте также: Оля Полякова зізналася, чи готова стати бабусею і що це змінить у її житті: «Не перестану провокувати голими образами»
