Для такого м’яса не потрібна олія
Іноді несподівані компоненти можуть покращити звичні страви. Ми розповідали, навіщо додавати майонез у яйця скрембл. Тепер поділимось хитрим трюком для смаження свинини.
Читайте также: Працюєте за трьох, а підвищення отримує колега? Що таке «скляна стеля» та як нарешті її пробити
Не всі кулінари знають, що цей тип м’яса можна смажити до апетитної скоринки без жодної краплі олії. Як це зробити, розповідаємо разом із “Сенсацією”.
Як смажити свинину без олії
М’ясо буде соковитим, і при цьому мати апетитну скоринку, якщо використати цей підхід. До того ж, як бонус, він не потребує додавання олії.
Річ у тім, що свинина і так містить жир. Це можна використати, якщо правильно підготувати продукт до смаження. Свинина повинна бути із прожилками жиру, така як лопатка чи ошийок. Просушіть шматочок паперовими рушниками, волога не дасть скоринці з’явитися.
Наріжте м’ясо упоперек волокон на шматочки. За бажанням їх можна відбити, але це не обов’язково. Додайте сіль та спеції і перемішайте.
Читайте также: Тетянин день: вітання українською мовою та картинки зі святом
Добре розігріваємо сковороду з товстим дном і викладаємо м’ясо. Природній жир повністю замінить олію. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб з’явилась скоринка, а після цього зменшіть вогонь і доведіть до готовності.
А щоб було більш соковито, дайте шматочкам “відпочити” після смаження — накрийте їх кришкою на 5-7 хвилин. Також ми розповідали про помилку у приготуванні оладок
Читайте также: Будуть летіти, як мухи на мед: жіночі парфуми, які чоловіки просто обожнюють
