І напій, і десерт: чому в моду повертається кисіль з минулого (ВІДЕО+РЕЦЕПТ)

Цей напій замінить і чай, і компот

Кулінарні тренди розвиваються і просуваються дуже швидко. Приміром, ми розповідали, як приготувати вірусний “японський чизкейк”. Але іноді все нове — це добре забуте старе. Це добре ілюструє нова хвиля популярності киселю.

Читайте также: «Стикаюсь з таким вперше»: Григорій Решетнік нарешті розповів, де зараз авто, на яке був відкритий великий збір

Цей напій у багатьох сім’ях повертається у щоденне меню. І це не дивно, якщо врахувати всі його переваги. Про них детально розповіли на порталі “Сенсація”.

Чому кисіль знову стає популярним

Кисіль — звучить як щось давно забуте. Втім, на диво, він знову повертається у повсякденне меню. І, якщо розібратися, це не дарма. Його можна приготувати з будь-яких фруктів або ягід, додати улюблені спеції тощо. Є навіть білий кисіль, який готують з молока.

Ягідний кисіль залежно від консистенції може бути як напоєм, так і десертом, на відміну від чаю та компоту. А ще він густий і калорійний, тож легко може стати перекусом. 

В гарячому вигляді кисіль може зігріти, тож в зимові холоди це — маст хев. До того ж, завдяки своїй консистенції кисіль вистигає набагато повільніше, ніж той же чай. Врешті-решт, кисіль просто смачний, особливо якщо готувати його за перевіреним рецептом.

Рецепт киселю із заморожених ягід

Зварити цей напій дуже легко. На ютуб-каналі “Все буде смачно” показали весь процес приготування киселю із замороженої вишні. Хоча можна взяти будь-які ягоди, у тому числі і консервовані.

Інгредієнти:

• Вишня заморожена — 350 г

• Вода — 1 л

• Цукор — 100-200 г 

• Крохмаль — 60 г 

• Вода холодна — 200 мл

Спосіб приготування:

1. Заморожені ягоди заливаємо літром холодної води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та варимо 5-7 хвилин. 

   Читайте также: Три доби повз замінованим полем: неймовірна історія спецпризначенця ГУР, яка лягла в основу нового українського серіалу «Живий»

2. Коли вишні віддадуть весь сік, відкидаємо їх на сито. Додаємо до киселю цукор і повертаємо на вогонь.

3. У склянці холодної води розводимо крохмаль з холодною водою. Потрібно ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Виливаємо крохмаль тоненькою цівочкою в рідину. 

4. При цьому ретельно перемішуємо кисіль. Якщо хочете, можна повернути вишні у кисіль. Доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь.

Коли кисіль охолоне, він стане желеподібної консистенції. Це і напій, і десерт. Тож холодна зима — це чудова нагода повернути кисіль в щоденне меню. Також ми розповідали, чим замінити масло в тісті.