Цитрусова битва: де більше вітамінів та цукру — у звичному апельсині чи дрібному клементині?

Експерти порівняли апельсини та клементини і назвали переможця за корисністю

Неможливо уявити зиму без аромату мандаринів та апельсинів у повітрі. Адже ці оранжеві цитруси, які заповнюють прилавки магазинів одразу налаштовують на свято. Проте часто виникає питання: обрати великий соковитий апельсин чи дрібні смачні мандарини, яких багато не буває? Про це і поговоримо далі у матеріалі.

Мало людей здогадується, що апельсин і мандарин мають суттєві хімічні відмінності у складі. Хто насправді є чемпіоном за вмістом вітаміну C і чи не є надмірна солодкість клементина прихованою “цукровою пасткою”, розповідає зареєстрований дієтолог Елізабет Барнс для verywellhealth.

Скільки вітаміну С міститься в апельсині?

У 140-грамовому апельсині міститься 82,7 (мг) вітаміну С, що становить приблизно 90-109% від добової норми людини, залежно від вашого віку та статі.

У апельсині надзвичайно багато клітковини, кальцію, магнію, фосфору, калію, натрію, фолату. Цей фрукт діє, як потужний антиоксидант через вміст у ньому флавоноїдів.

Скільки вітаміну С міститься в клементині?

У клементині вагою 74 г міститься 36,1 мг вітаміну С, або приблизно 40% загальної потреби в добовій нормі. У клементині окрім клітковини, кальцію, магнію, фосфору, калію, натрію, фолату, антиоксидантів присутній ще холін.

Де більше цукру

Якщо порівнювати однакову вагу м’якоті, то клементини мають трохи більше цукру, ніж апельсини.

• Апельсин: ~ 8.5–9.3 г цукру.

• Клементин: ~ 9.2–10.5 г цукру.

Як вибрати між клементинами та апельсинами

Тут важливо за якими критеріями обирати:

• Розмір. Апельсини більші. Більшість обирає з’їсти один більший фрукт замість кількох менших. Через дрібний розмір клементин і легкість очищення важко зупинитися на одному.

• Смак. Клементини, як правило, солодші з трохи меншою кислотністю, тоді як апельсини більш терпкі.

• Очищення. Клементини легше чистити, ніж апельсини, що в деяких випадках робить їх більш доступними.

• Засвоюваність. Апельсини та клементини мають схожу засвоюваність, але клементини в цьому відношенні трохи кращі за апельсини.

Як вибрати найсмачніші плоди в магазині?

Апельсини:

• Чим важчий плід, тим більше у ньому соку.

• Шукайте апельсини сорту Navel (з характерним заглибленням-пупком на верхівці). Вони зазвичай найсолодші та майже не мають кісточок.

• Обирайте плоди з тонкою і гладкою шкіркою, вони будуть значно соковитіші.

Мандарини:

• Клементин має бути твердим на дотик.

• Шукайте клементини з листочками. За ними легко визначити свіжість.

• Найкраще купувати плоди насиченого червоно-помаранчевого кольору. Блідо-жовті клементини зазвичай кислі.

Люди на дієті часто бояться вживати мандарини, адже вважають, що від солодких цитрусів можна погладшати. Розповідаємо, чи це правда, адже навіть аромат цитрусів стимулює апетит.