Овоч, приготований цими способами, виходить найсмачнішим
З буряка можна приготувати чимало смачного. Однак тут важливий правильний підхід до інгредієнтів. Ми розповідали, як приготувати вінегрет з нуля за 30 хвилин.
Однак цей овоч потребує уваги до приготування. Разом із порталом “Добрі новини” розповідаємо про два способи варіння буряка, з якими продукт зберігає свій яскраво-рубіновий колір.
Як варити буряк для збереження кольору
Є два методи приготування, з якими буряк зберігає свій колір. Це швидке відварювання і запікання.
Як приготувати буряк у каструлі
Миємо овочі, не чистимо і не зрізаємо хвостики. Кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і швидко доводимо до кипіння. Після закипання варимо 20-30 хвилин, а тоді зливаємо киплячу воду. Гарячий буряк потрібно залити крижаною водою — чим холодніше, тим краще. Можна навіть додати кубики льоду. У холоді буряк потрібно залишити на 10-15 хвилин.
Приготування буряка в духовці
Так само миємо овоч, не чистимо і нічого не зрізаємо. Змащуємо олією і щільно загортаємо у фольгу. Духовку розігріваємо до 180-200 градусів і кладемо туди буряк. Якщо буряки середні, запікаємо 45 хвилин. Якщо буряк великий, час приготування збільшується до 90 хвилин.
З цими способами буряк залишиться дуже яскравим і смачним. З нього можна буде приготувати найкращі закуски:
-
Цвіклі — ідеальна закуска до м’ясних наїдків
-
Яскравий салат-намазка на кожен день
-
Апетитний пісний салат з трьох інгредієнтів
