Замість горошку в “Олів’є” купіть іншу банку
Класичний набір інгредієнтів для “Олів’є” не мінявся десятиліттями, тому його смак суттєво застарів. Тож не дивно, що кулінари винаходять все нові і нові способи покращити салат. Приміром, ми розповідали, чим замінити цибулю та яйця. Ще один інгредієнт, який варто викинути з рецепта — зелений горошок.
Загалом в горошку немає нічого поганого, однак з ним смак салату виходить нудним. “Хочу” розповість, чим його замінити. Інший продукт виступить набагато яскравіше і доречніше.
Навіщо класти в “Олів’є” кукурудзу замість горошку
Зелений горошок — це ситний продукт, як і всі бобові. Однак у цей салат додають ковбасу, варені або запечені овочі, а потім ще й заправляють все майонезом. Крім того, горошок має делікатний смак, який не виділяється яскраво поміж інших продуктів.
Натомість кукурудза додасть салату солодкості. Також вона підкреслить та освіжить інші компоненти.
А горошок залишіть для салату з буряком — там він буде неперевершеним. До речі, ми розповідали, як приготувати вінегрет “з нуля” за 30 хвилин.
