Краще, ніж оселедець: найсмачніша рибка до святкового столу (ВІДЕО)

Чудова страва до посту

Зараз триває піст, а отже, варто налягати на рибні страви. Ми розповідали, як запекти скумбрію. Та чи знаєте ви, що її можна ще й засолити?

Кулінарна блогерка Лілія Цвіт поділилась чудовим рецептом. Виходить не гірше, ніж класичний оселедець. Підходить як просто до посту, так і до святкового столу.

Інгредієнти:

• Скумбрія — 2 шт

• Олія — 200 мл

• Цибуля — 1 шт

• Вода — 1 л

• Перець горошком — 10 шт

• Лавровий листок — 2 шт

• Сіль — 80 г

• Цукор — 80 г

• Оцет — 90 г

Спосіб приготування:

1. Перш за все, готуємо маринад. До води додаємо лавровий листок, перець горошок, сіль і цукор, ставимо на вогонь.

2. Доводимо до кипіння і залишаємо до охолодження. Тим часом чистимо рибу від голови та нутрощів. Тушку нарізаємо невеликими шматочками. 

3. В холодний маринад кладемо рибу, ставимо на ніч в холодильник. Важливо не перетримати її, щоб риба не вийшла занадто соленою. 

4. Тоді беремо скляну форму або банку. Кладемо на дно порізану півкільцями цибулю, а на неї рибу. 

5. Так чергуємо шари. Маринад розводимо навпіл із водою, додаємо олію і заливаємо рибу для зберігання.

Рибка може досить довго зберігатися у холодильнику, звісно, якщо вона у вас затримається. Також ми ділились рецептом оригінальних бутербродів зі шпротами.